Mình lấy chồng Tây, hắn lại chỉ ăn được mỗi món gà (bị dị ứng với hải sản và kiêng red meat), hơn nữa, các món gà mình nấu đều phải không có trứng, sữa, và nuts.... Mình xin giới thiệu vài món tự làm, đảm bảo không có mùi hôi và khá bổ dưỡng.
Note: Số nguyên liệu liệt kê dưới đây chỉ định lượng theo cách nấu ở nhà mình, ai thích ăn nhiều ít thì tự ước lượng thêm bớt nhé.

Mở đầu là món Thịt gà cay kiểu Hàn Quốc (ở các quán ăn Chấu Á hay gọi là Spicy Chicken đó)

Nguyên liệu:

Chicken thigh fillets - khoảng 2-3 miếng - chặt ra thành nhiều miếng nhỏ hơn bao diêm 1 chút
Vegetable mix: bao gồm zucchini, baby corn, carrots, xúp lơ xanh và trắng, onion, khoai tây (optional), celery (cần Tây), capsicums (ớt ngọt) - mỗi thứ 1 ít
Dầu ăn, muối, bột nêm, hạt tiêu, đường, bột đao

Spicy paste bao gồm:
Korean Hot Pepper Paste (Gochunjang)
Soy sauce (mua xì dầu của Nhật, hiệu Yamasa là ngon nhất)
Tỏi (đập giập, băm nhỏ)
Đường (hoặc mật ong)

Cách làm

1- Cho hỗn hợp vào 1 bowl nhỏ, trộn đều, để riêng. Thịt gà ướp với 1 chút muối, bột nêm gà, hạt tiêu, đường, bột đao.
2- Bắc nồi/chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, bỏ thịt vào xào. Tiếp đó cho nửa bowl spicy paste vào đảo đều cho đến khi thịt chín. Cho tiếp vegetable mix vào, đảo đều. Cuối cùng, cho nốt chỗ spicy paste còn lại vào đảo cho đến khi rau chín. Nhớ đừng đun cạn nhé.

Món này dùng với cơm khi nóng, hoặc với vegetable pancake cũng ngon.

Gà nấu chua ngọt (Vietnamese Sweet and sour chicken)
Mình ăn món này ở ngoài thấy khẩu vị họ nấu rất khác với món mình làm. Mình đoán là họ có dùng sweet and sour sauce bán sẵn, còn mình thì không. Cách làm món này như sau:

Nguyên liệu:
Đùi gà 3 miếng, hoặc chicken marryland 2 miếng. Mình hay lọc bỏ hết da và mỡ đi, còn để nguyên nấu chắc cũng không sao.
Cuống hành lá (scallions) - bổ làm đôi, hoặc thái vát thành từng lát
Cà chua 2 quả
Gia vị gồm có:
Dấm gạo (hoặc chanh) - khoảng 1 muỗng canh (chanh thì ít hơn 1 tý)
Dầu ăn 1 ít
Đường khoảng nửa muỗng canh (chắc là hơi ít, vì mình không quen nấu cho nhiều đường)
Tỏi tươi hoặc tỏi xay 1 ít
Ớt (optional), cilantro (rau ngò) - optional
Bột đao
Hạt điều đỏ
Nước mắm

Cách làm:
1-Chặt thịt gà thành từng miếng to hơn cỡ bao diêm 1 tý, ướp muối và rán chín vàng (đừng rán khô quá)
2-Cà chua băm nhỏ, đun chín mềm rồi lọc lấy bột và nước cà chua.
3-Cho hạt điều vào chảo cùng ít dầu, đun được 1 lúc khi hạt điều đã ra màu thì cho thêm nước. Lọc nước hạt điều đổ vào cùng với bột cà chua.
4-Pha dấm, đường tỏi, ớt, nước mắm, nước lã, bột đao cho vừa ăn.
5-Phi thơm tỏi, cho thịt gà miếng vào xào, rồi cho thêm ít nước đun nhỏ lửa. Lúc nước đã gần cạn thì cho hỗn hợp nước dấm đường tỏi ớt vv.. vào đảo đều.
5-Khi thịt đã ngấm nước sốt, có màu đẹp thì cho cuống hành (scallions) vào đảo. Sau đó bỏ ra đĩa (có thể trang trí bằng hoa carrot/hoa dưa chuột xoáy và rắc rau mùi lên trên)

Món này minh thường ăn cùng cơm nóng và salad (goat cheese, strawberry, sundried tomatoes & spinach)

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

Măm măm, đánh dấu cái, sau này lôi ra làm

_________________
resigned from admin

Hôm nay mình sẽ tiếp tục bằng vài món kiểu Nhật. Các món của Nhật thường có ưu điểm ít chất béo, thích hợp với người ăn kiêng, hơn nữa lại không cầu kỳ, dễ nấu.
Trước hết là món Yakitori nổi tiếng (Thịt gà xiên nướng kiểu Nhật)

Nguyên liệu:

2 miếng Chicken breasts hoặc 4 miếng Chicken thigh fillets
6 que xiên thịt
Cuống hành hoa, thái vát thành từng lát (hoặc có thể dùng hành tím cắt thành chunks
Gia vị gồm có:
Khoảng 5 - 6 muỗng canh soy sauce (là Japanese soy sauce, khuyến cáo đừng mua loại dark soy sauce của Fountain, mặn chát khó ăn lắm. Loại soy sauce Yamasa của Nhật là ngon nhất)
5 - 6 muỗng canh mirin (một loại sweet sake, có bán ở các tiệm Asian grocery
4 muỗng canh rượu sake
2 muỗng canh đường (loại càng mịn càng ngon)

Cách làm:
1- Ngâm trước 6 que xiên thịt vào nước sôi để đảm bảo que không bị cháy trong lúc nướng. Trong khi đó, cắt thịt gà thành khoảng 24 chunks.
2- Cho hỗn hợp soy sauce, mirin, rượu sake và đường vào nồi đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa để hỗn hợp trên sủi tăm khoảng 1 phút thì bắc ra khỏi bếp, để nguội. Chia hỗn hợp sauce trên thành 2 phần, để riêng 1 phần ra 1 bowl nhỏ.
3- Xiên thịt gà bằng que xiên, khoảng 4 miếng thịt / 1 que, giữa các miếng xen kẽ bằng các lát hành.
4- Cho vỉ nướng hay chảo nướng (broiler) lên bếp, cho vào 1 ít dầu ô liu (ít thôi nhé), sau đó rán qua các xiên thịt cho đến khi thịt gần chín. Tiếp đó, dùng chổi trết hỗn hợp sauce lên, được 1 lúc thì lật xiên thịt rồi quét sauce lên lần nữa, cho đến khi hết 1 phần sauce mới thôi.
5- Cho xiên thịt ra đĩa, dùng phần sauce còn lại làm nước chấm

Món này ăn với cơm và dưa chuột muối rất ngon.

Tiếp theo là món Thịt gà nướng miso và salad gừng với snow peas (ko biết TV dịch thành loại đậu gì???)

Nguyên liệu:
2 miếng chicken breasts
2 muỗng canh miso paste (loại red miso, dùng để nấu soup miso của Nhật)
1-2 muỗng canh soy sauce
Gừng thái chỉ
2 muỗng cà phê dầu vừng (sesame oil)

Nguyên liệu làm salad gừng và snow peas bao gồm:
Khoảng 10 - 15 quả snow peas đã tước vỏ, xắt sợi như sợi mỳ
Khoảng 1 muỗng canh pickled ginger (gừng thái lát, có màu hồng thường ăn kèm với sushi)
1 muỗng canh hạt vừng rang

Cách làm
1- Cắt thịt gà theo chiều dọc của miếng, cắt thành 3 miếng dài. Sau đó, ướp thịt gà với miso paste, soy sauce, gừng tươi thái chỉ, và dầu vừng rồi để sang 1 bên
2- Tiến hành làm salad: Ngâm snow peas trong nước sôi khoảng 1 - 2 phút cho chín tái, sau đó chắt nước đi để ráo. Cho snow peas + hạt vừng rang + pickled ginger vào 1 bowl, trộn đều --> thế là xong salad.
3- Nướng thịt gà: Cho thịt gà đã ướp lên char-grill pan (chịu ko biết dịch thành loại chảo gì, chỉ biết cái đó hay để nướng thịt, có đường vân lại chống dính, khi nướng thịt xong thì thấy thịt có đường vân rất đẹp). Mình đoán có thể dùng cả lò nướng BBQ để làm món này. Nhớ đừng nướng khô quá sẽ không ngon và còn dễ bị cháy.
4- Khi bày ra đĩa, dùng salad gừng + snow peas đặt lên trên mỗi miếng thịt nướng.

Món này có thể ăn với cơm hoặc roast potatoes rất ngon.

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

Các món gà kiểu Nhật mình sẽ tiếp tục 1 buổi khác. Hôm nay mình sẽ post một món ăn vô cùng đơn giản và nhanh chóng (chỉ mất 15 phút là cùng)

Thịt gà nướng tỏi và Oregano (một loại herb thường có trong các món ăn Ý, được bán ở Coles, safeway, etc.)

Nguyên liệu:
Chicken breasts 2 miếng
Tỏi xay : 1 thìa cà phê
Oregano: khoảng 2 - 3 thìa cà phê (ai thích ăn nhiều thì cho nhiều cũng ok)
Muối, hạt tiêu
Dầu olive (hoặc dầu gì cũng được) - khoảng 3 thìa cà phê thôi nhé
Chanh tươi, parmesan (loại đã sắt nhỏ thành như que tăm gẫy...) - parmesan là optional nhé

Cách làm:
Thịt gà lạng thành miếng mỏng và cắt ngắn (để dễ chín khi nướng). Sau đó cho vào 1 bowl, ướp với tỏi xay, oregano, muối, hạt tiêu, dầu ăn khoảng 5 phút là cho lên nướng được. Khi nướng có thể dùng char-grill pan hoặc lò BBQ. Nướng chín thì bỏ ra đĩa, vắt chanh tươi và bỏ parmesan lên.

Món này có thể măm với cơm nóng, bánh mỳ tỏi (garlic bread), cùng với ít rau sống...

P/S: Ai có nhiều kinh nghiệm nấu các món gà thì post vào đây nhé. Ai có ý kiến gì thì cũng reply hộ mình với. Post nhiều mà ít người quan tâm nên mình muốn close topic quá hic.

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

Ực ực, măm măm, post tiếp đi bạn, mình quan tâm nè
Ở Úc gà rẻ nhất, tha hồ làm

Ai quan tâm post bài để chủ topic lên tinh thần nào, 42 lượt đọc mà có 3 reply, 2 của chủ topic

_________________
resigned from admin

Tiếp tục với 1 món đơn giản dễ làm mà mình mới học được từ mẹ chồng: Crispy Parmesan Chicken, nhưng các bạn phải có oven mới làm được.

Nguyên liệu
Chicken breasts 2 miếng
Breadcrumb - loại làm từ ruột bánh mỳ chứ không phải loại bột mịn thông thường đâu nhé. Cái này có bán ở safeway và các cửa hàng Châu Á: cho 1- 2 muỗng canh breadcrum
Butter khoảng 1 muỗng canh - cho vào microwave vài giây cho chảy ra
1 muỗng canh thyme (loại herb thường được dùng để quay gà đó) - mua loại khô cho tiện dùng lại không tốn kém.
Parmesan khoảng 1 muỗng canh
Chanh tươi và salad để ăn cùng

Cách làm:
Bật lò nướng lên trước, khoảng trên 200 độ 1 tý. Trong lúc đó, trộn breadcrum, butter, thyme, parmesan, hạt tiêu vào 1 bowl, sau đó rắc lên chicken breast sao cho phủ kín miếng gà. Sau đó cho vào tray nướng tầm 15 phút là chín.

P/s: các bạn có thể dùng baking paper cho sạch sẽ và dễ rửa tray. Khi ăn các bạn có thể vắt chanh lên, ăn cùng salad hay sauce gì đó cũng được.

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

Bạn tsukinochan hồi xưa ở Nhật à? thấy toàn món ăn Nhật. Signature cũng Nhật tuốt.

nghe hấp dẫn mà kô khó làm lắm ..hôm nào làm thử mới được..thanks tsukinochan for sharing great re'ceipt

Chuyện cũng ly kỳ lắm anh ah. Ngày xưa em suýt làm dâu bên đó, nhưng mối tình đầu tiên tan vỡ, em chạy sang Úc du học rồi gặp anh chồng Aussie của em bây giờ. Vì thế signature của em lấy từ 1 câu trong bài hát "Khi cô đơn em gọi tên anh", có nghĩa là .." Con người cớ sao luôn phải theo đuổi hạnh phúc trong quá khứ??"

Vừa rồi quên đăng nhập nên tự dưng bị referred = khách. Lần này xin giới thiệu với mọi người thêm 1 món gà kiểu Tây, cho đỡ mang tiếng là sùng Nhật hic. Đó chính là món gà quay mình làm mừng tiệc giáng sinh (đáng lẽ phải làm gà tây, nhưng có hai người ko ăn hết nên em quay loại gà thường thôi). Mình biết 4 kiểu quay gà: loại 1 quay theo kiểu Châu Á có quế hồi vv... loại 2 là quay kiểu Tây với thyme, oregano, etc., một loại nữa là quay kiểu đút các miếng cam vào trong bụng con gà cùng với 1 số herb nữa, và loại thứ 4 là kiểu quay gà em sắp nói tới dưới đây: vừa đơn giản, nhanh hơn, và có cả khoai tây ăn cùng luôn.

Nguyên liệu:
Whole chicken khoảng từ 1kg - 1,5kg
Khoai tây nhỏ (mình thường mua loại organic, rửa sạch ngâm muối rồi ăn cả vỏ luôn) - cắt thành từng miếng để roast (miếng to như miếng khoai tây người Việt hay nấu canh xương đó)
1 mớ lá thyme tươi
Rượu vang trắng khoảng nửa muỗng canh thôi.
Chicken stock/powder hay bột nêm gà: tầm khoảng 1 muỗng canh (mình thấy chicken powder của Knorr hình như mặn hơn thì phải?
1 củ tỏi, cắt ngang làm đôi
1 ít muối và hạt tiêu

Cách làm:
Chọn 1 cái tray có nắp đậy giống như 1 pot vậy. Mở lò nướng gần 200 độ C trước. Sau đó đặt gà vào tray/pot đó, xếp khoai tây vào xung quanh con gà, xếp cả 2 phần tỏi 2 bên rồi xếp đến lá thyme. Tiếp theo rắc chicken stock lên trên con gà và các miếng khoai vv.. xung quanh. Cuối cùng, rắc thêm ít muối (ít thôi) và hạt tiêu, đậy nắp lại rồi cho vào nướng.

Nướng được khoảng 1 tiếng gì đó thì mở nắp ra để nướng trần cho săn và vàng thịt gà khoảng 15 phút. Chú ý khi nướng đậy nắp thịt gà sẽ ra chút nước, nên đừng nướng mở nắp lâu quá mà nước gà khô cạn, mất ngon. Món này ăn cùng với khoai tây và tỏi nướng cùng, ai thích có thể làm thêm gravy và salad.

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

hihi, hi vọng sau này cưới được em nào đó giỏi nấu ăn như em.

_________________
Stay hungry. Stay foolish

Cảm ơn bạn Steve Job đã khen ngợi. Quay trở lại các món Nhật, xin giới thiệu với mọi người 1 món rất phổ biến và được ưa chuộng: Tempura Chicken (có thể dịch là Gà tẩm bột chiên)

Nguyên liệu
1 gói tempura batter mix (hiệu Blue Dragon là ngon nhất, có bán ở khu Asian foods của Coles).
2 miếng chicken breasts, cắt thành lát mỏng và ngắn hơn (đừng mỏng quá nhé). Mỗi miếng chicken breast có thể cắt thành 5 - 6 miếng nhỏ.
Bột bắp Cornflour khoảng nửa bowl nhỏ
Breadcrumb (loại làm từ ruột bánh mỳ, không phải loại bột mịn) khoảng 3 - 4 muỗng canh (tầm 1 cup), cho vào bowl hoặc đĩa lớn.
Dầu ăn

Cách làm
Cho bột ra 1 mixing bowl, chế nước lạnh từ từ vào, vừa chế nước vừa khuấy cho đến khi bột tan và sánh. Thịt gà lăn qua bột bắp rồi coat bằng nước bột tempura, cuối cùng lăn qua breadcrumb rồi cho lên chảo dầu sôi mà chiên vàng. Khi miếng tempura đã vàng, vớt ra cho lên paper towel 1 lúc để giấy thấm hết mỡ đi, rồi mới bày ra đĩa ăn.
Tempura chicken có thể hợp với hầu hết các loại sauce, nhất là plum sauce và teriyaki sauce. Teriyaki sauce các bạn có thể làm từ Japanese soy sauce, mirin, sake, và đường tinh luyện (superfine sugar).

Ghi chú: Ngoài thịt gà, các bạn có thể thay bằng tôm, cá, rau củ như zucchini hay carrot, hành tây. Có điều khi làm tempura với rau củ thì không cần breadcrumb

Món này thực ra cũng đơn giản, nấu hết chừng 30' là cùng.

Hic lại quên đăng nhập. Em hay quên thật.

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

hix. toàn những món cáo siêu. em ko biết 1 tí j về cooking. Mới đi mua 1 quyển sách dạy mấy món cơ bản trog GD thôi ko hiểu đến lúc qua thực hành thì dư lào....
Anh chị nào bít cooking thì cho em làm quen dzo'i a. có j em chat chit or call hỏi cách làm mấy món. Tính em dễ ăn toàn món đơn giản thôi hà hehehehe

Các món trên nếu có thời gian + chịu khó 1 tý là làm được ngay, nguyên liệu bán đầy ngoài shop đó em. Các món đơn giản em muốn nói là những món thế nào? Em cứ nói ra, chị có thể giúp.
Thỉnh thoảng chị cũng hay làm các món ăn VN đơn giản tự mình thưởng thức như: bò kho, thịt lợn kho trứng, cá kho, canh thịt gà nấu rau, canh trứng cà chua, canh diêu cá, cà tím nấu bung (món này chị nghiện lắm nhé), mướp đắng xào trứng, trứng rán cuộn cơm, rau cải xào nấm hương và dưa cà muối nữa. Em cứ thử thực hành với sách nấu ăn đi, có chỗ nào khó thì cứ hỏi nhé. Rất vui được biết em. Chị sẽ gửi tin nhắn cho em số đt nếu em muốn chị giúp trực tiếp.

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

Cái oven nhà em hư rồi, cho em hỏi dùng griller được 0?

Ý bạn nói là loại lò nướng nhỏ, có vỉ nướng kéo ra kéo vào đó hả? Loại đó có thể dùng thay oven được, nhưng bạn nhớ look after món nướng thường xuyên, vì mình không chắc cái đó có fan như oven, sợ dễ bị cháy

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

Hôm nay xin giới thiệu với mọi người 1 món ăn VN đơn giản

Thịt gà viên tuyết hoa (Mình dịch là Crispy chicken meat balls)

Thịt gà xay: nửa kg
Hành Tây băm nhỏ
Lòng đỏ trứng gà: 1
Breadcrumb: khoảng 2 muỗng canh (loại làm từ ruột bánh mỳ)
Muối, tiêu, chicken stock, dầu cay (chilli oil - optional)
Dầu ăn

Cách làm

Thịt gà xay ướp với hành, muối, tiêu, chicken stock, chilli oil và 1 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Sau đó, làm ướt tay rồi vo viên lại cho giống như quả lime. Cho dầu vào nồi đun sôi, viên thịt gà trước khi cho lên chiên thì lăn qua breadcrumb. Khi chiên vàng thì vớt ra cho lên paper towl cho thấm dầu. Chú ý đừng chiên kỹ quá, thịt gà sẽ chóng bị khô.

Món này ăn cùng salad, hợp với hầu hết các loại sauce

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.

bạn tsukinochan chỉ giùm mình cách kho thịt lợn kho trứng, và món cá kho Thanks bạn nhiều, mình kho thịt thì hôi, kho cá thì tanh nên suốt ngày chỉ ăn món chiên thôi

Thịt lợn kho trứng

Nguyên liệu:

Thịt lợn: Loại có cả thịt nạc và mỡ (1 chút thôi) - tầm 300g - nửa kg
Đường
Nước mắm
Muối
Trứng 2 quả, dầu ăn
Mì chính (optional), hoặc dùng 1 ít bột nêm cũng được
Hạt tiêu
Xì dầu
Nước dừa: Có càng tốt, không thì dùng nước lã cũng vẫn ngon

Cách làm:

Thịt lợn thái ra thành từng miếng có độ dày vừa phải, sau đó ướp với muối , mì chính, hạt tiêu, 1 ít nước mắm, xì dầu (khoảng gần 1 muỗng canh) 2 thìa cà phê đường, để ra 1 bên. Trứng cho lên luộc.
Bắc nồi lên bếp cho khô nồi, cho khoảng 3-4 thìa cà phê đường (cái này là ước lượng thôi, chứ mình cứ dốc từ lọ ra, chả đong đếm gì). Thắng nước hàng với nước dừa (đợi đường trong nồi chảy thành màu cánh gián, rồi cho nước dừa vào), sau đó cho thịt vào nước hàng dừa bắt đầu kho. Chú ý nước kho phải xấp xảnh thịt, kho để nhỏ lửa. Nếu bạn thấy nước kho chưa được nhiều như vậy thì cho thêm ít nước nóng vào.

Trong khi đó, trứng luộc đã chín, để trứng ra bát rồi bóc vỏ trứng (dùng ít nước lạnh sẽ dễ bóc vỏ trứng hơn). Cho trứng luộc đã bóc lên chiên bằng dầu ăn (lòng trắng trứng rất dễ cháy, bạn để ý nên chiên bằng chảo chống dính và để ý thường xuyên, không cần cho nhiều dầu ăn mới chiên được). Sau khi trứng luộc được chiên giòn phần lòng trắng thì thả trực tiếp vào nồi thịt kho. Cứ thế đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho gần cạn là được. Thỉnh thoảng bạn look after nồi thịt và dùng đũa đảo đều cho trên dưới miếng thịt ngấm đều. Khi thịt kho đã mềm, nước kho gần cạn thì bạn có thể nếm lại, cho 1 ít hạt tiêu vào rồi cho ra đĩa ăn nóng. Lúc này quả trứng chiên cũng được nhuộm màu, bạn có thể cắt trứng làm đôi ăn với nước thịt kho rất ngon.

Đảm bảo với mọi người thịt sẽ không bị hôi tý nào


Cá kho giềng

Nguyên liệu

Cá chép: khoảng 4 khúc giữa. Mình thường mua 1 con cá chép, ròi kho phần thân giữa, đầu đuôi nấu canh chua.
Giếng 1 củ cỡ vừa cắt lát thành miếng, sả 1 cây nhỏ
Muối, hạt tiêu, mì chính hay ít bột nêm, đường, xì dầu, nước mắm.
Dầu ăn
Nước dừa (optional)

Cách làm

Cá chép đã cắt khúc thì xát 1 ít muối rồi cho lên chiên. Chiên xong thì để ra 1 bên.

Đường cho lên thắng nước hàng. Sau đó cho vào nước hàng ít nước mắm (khoảng gần 1 muỗng canh), xì dầu (cũng gần 1 muỗng canh), hạt tiêu, đường (khoảng 2 thìa cà phê).... đun sôi hỗn hợp này lên sẽ có mùi rất thơm. Nhớ không cần đun sôi sùng sục, cần sủi tăm là được.

Lấy 1 sauce pan, lót giềng xuống đáy nồi, để lại vài miếng mỏng. Sả chỉ lấy phần non, tước thành sợi rồi cho lên trên giềng, để lại 1 ít. Xếp các miếng cá lên. Cuối cùng cho nối các miếng giềng và sả còn lại lên trên các miếng cá rồi đổ nước kho (ở trên) vào bắt đầu đun. Cũng như thịt kho, nước kho nên xấp xảnh miếng cá. Nếu nước cạn quá thì cho 1 ít nước sôi vào.

Cứ thế đun cá nhỏ lửa cho đến khi nước cạn đi 1 nửa, cho 1 ít dầu ăn đã dùng để chiên cá ở trên vào (1 ít thôi nhé) cho săn khúc cá + 1 ít hạt tiêu rồi kho tiếp cho đến khi nước gần cạn. Khi bắc ra ăn nóng, bạn nhớ cho cả giềng và sả ra, miếng giềng kho mềm ăn cũng ngon lắm.

Chú ý: Cá kho và thịt kho mọi người đừng làm nhạt quá, nếu sợ mặn có thể cho muối mắm từ từ, trong lúc kho có thể nêm nếm lại cũng được. Món kho mà nhạt quá sẽ mất ngon.

Món cá kho với canh cá mình hay làm cùng 1 bữa, vì đi chợ mua cá chép cứ phải mua cả con... Nấu khúc giữa thì nấu luôn đầu đuôi... Chúc bạn thành công trong các món này.

_________________
人は何故 過ぎた日の幸せを 追いかける.